Il faut savoir que même dans les pays dit riches et bien organisés, il est impossible d’analyser toutes des denrées alimentaires qui sont importées.

On préfère largement demander aux importateurs d’être certifiés autour de normes fiables comme l’iso22000 et le FSS.

Une certification peut toujours être contournée mais les quelques % de contrôles effectifs avec analyses qui mettent en défaut les importateurs sont très efficaces contre les contrevenants. Paf.
L’idée reste de minimiser les coûts pour l’état tout en maintenant un bon niveau de sécurité.

Le soucis, à Mada, c’est qu’il n’y a aucun labo correctement équipé et encore moins au niveau étatique.

Y’a un gros trou dans la raquette.