Sécurité alimentaire : les grandes-surfaces sous surveillance, des rayons de frais scellés

À la veille du premier anniversaire du drame d’Ambohimalaza, survenu dans la nuit du 14 au 15 juin 2025 et qui avait coûté la vie à plusieurs dizaines de jeunes, les autorités malgaches affichent leur détermination à renforcer la sécurité sanitaire des aliments mis sur le marché. Alors que les circonstances exactes de cette tragédie continuent de faire débat, l’ancien régime ayant évoqué un empoisonnement tandis que le président de la Refondation a récemment soutenu la thèse du botulisme, le gouvernement multiplie les actions préventives afin d’éviter qu’un tel drame ne puisse se reproduire.

Depuis plusieurs jours, les commissaires et contrôleurs du ministère du Commerce et de la Consommation sont mobilisés dans le cadre d’une vaste campagne nationale d’inspection des grandes surfaces et des circuits de distribution alimentaire. Cette opération, menée simultanément dans la capitale et dans les régions, vise à s’assurer du respect des normes de conservation, de la qualité des produits commercialisés ainsi que de la protection de la santé des consommateurs.

À Antananarivo, les inspections menées à Ankorondrano, Analakely, Tanjombato ou encore à Talatamaty ont conduit à des mesures particulièrement fermes. Les autorités ont ordonné la fermeture temporaire de plusieurs rayons dédiés aux produits alimentaires nécessitant une conservation réfrigérée. Les rayons de charcuterie, de fromages, de boucherie ainsi que les plats cuisinés prêts à consommer ont été concernés par cette décision. Les produits présents dans ces espaces ont été placés sous scellés afin d’empêcher toute manipulation jusqu’à la régularisation de la situation.

Selon les constats effectués sur place, les températures observées dans les vitrines de vente dépassaient les seuils recommandés pour certains produits sensibles. Alors que certaines denrées doivent être conservées à environ 3 °C pour garantir leur innocuité, des températures atteignant jusqu’à 8 °C ont été relevées dans les espaces d’exposition. Une telle variation peut accélérer la prolifération de bactéries et accroître les risques d’intoxication alimentaire.

Parallèlement, plusieurs stocks de produits dont les dates limites de consommation étaient dépassées ont été saisis dans d’autres établissements commerciaux de la capitale. Des prélèvements ont également été réalisés sur des viandes et des fromages jugés suspects afin d’être analysés par le laboratoire de l’Agence de contrôle et de la sécurité sanitaire et de la qualité des denrées alimentaires relevant du ministère de la Santé publique.

Cette offensive de contrôle ne se limite pas à Antananarivo. Dans la région Matsiatra Ambony, les inspecteurs de la Direction régionale du Commerce et de la Consommation ont passé au crible les chambres froides, les entrepôts, les emballages ainsi que les dates de péremption des produits vendus dans les grandes surfaces de Fianarantsoa. Quelques articles périmés, notamment des biscuits et des produits pour bébés, ont été retirés du marché et saisis. Les installations frigorifiques inspectées répondaient toutefois aux normes exigées.

Dans la région Fitovinany, les contrôles ont ciblé les boutiques implantées au sein des stations-service. Les agents y ont découvert plusieurs produits périmés, allant de boissons à des denrées alimentaires transformées, en passant par des produits cosmétiques et des articles de consommation courante. Les marchandises concernées ont été saisies et des procédures administratives ont été engagées à l’encontre des responsables.

Du côté de la région Diana, les résultats des inspections se sont révélés plus rassurants. Les deux grandes surfaces visitées à Antsiranana respectaient les normes de conservation et les exigences d’hygiène en vigueur. Les contrôleurs ont constaté que les exploitants avaient mis en place les mesures nécessaires pour préserver la qualité des produits proposés aux consommateurs.

Pour le ministère du Commerce et de la Consommation, cette campagne nationale marque une nouvelle étape dans le renforcement de la surveillance du marché. Les autorités annoncent déjà la poursuite et l’intensification des contrôles dans d’autres secteurs de distribution alimentaire au cours des prochaines semaines.